Prăjitură delicioasă cu multe mere și scorțișoară
Suntem deja în așteptarea sărbătorilor de Crăciun. Facem liste peste liste, de cumpărături, de cadouri, de feluri de mâncare sau de invitați. ProTv-ul a dat deja “Singur acasă” și ne lasă gura apă la gândul piftiei sau a sarmalelor cu varză și mămăligă. Dar cel mai mult ne e dor de mirosul de măr cu scorțișoară.
Astăzi ni s-a făcut poftă de o prăjitură care îmbină toate aromele de Crăciun așa că ne-am pus pe treabă. Vă scriem și vouă rețeta pentru că e atât de simplă că oricine o poate face, fără să aibă mare experiență în bucătărie.
Aveți nevoie de:
- 9 mere deLivada
- 1 cană de ulei (am folosit ca măsură o cană mai mică – de 200 ml)
- 3 căni zahăr
- 2 linguri scorțișoară
- 3 linguri cacao
- 3 căni făină
- o lingură bicarbonat de sodiu și una de oțet
- 50 g unt
- 30 ml coniac (sau brandy)
Se curăță cele nouă mere de coajă, se taie în patru și se scot cotoarele și sâmburii. Cinci dintre mere se dau pe răzătoarea cu găuri mari sau prin robot și se amestecă bine cu o cană și jumătate de zahăr, scorțișoara, uleiul și cacaoa. Se lasă jumătate de oră deoparte pentru ca zahărul să se topească în sucul lăsat de mere. Apoi se amestecă cu făina și bicarbonatul stins cu oțet.
Separat, cele 4 mere rămase se taie cubulețe.
Într-o cratiță se topește restul de zahăr (o cană și jumătate), se adaugă untul și după ce acesta s-a incorporat bine se adaugă coniacul și apoi merele cubulețe. Se lasă pe foc cam 10-15 minute, până când scade sucul lăsat de mere (în funcție de câtă zeamă au lăsat).
Într-o tavă cu marginile mai înalte se răstoarnă merele în caramel și deasupra se adaugă compoziția blatului.
Se dă la cuptorul preîncălzit, la foc mediu și se lasă 40-45 minute. Când e gata se răstoarnă pe un platou și servește simplă sau lăngă o înghețată de vanilie.
Cam asta ar fi tot. Am făcut fotografii să vedeți cât de simplu a fost de făcut.
Dacă sunteți mai curajoși puteți flamba coniacul din caramel, dar atenție la hotă. Eu am închis-o pentru că e obligatoriu dacă vrei să flambezi ceva, dar, ghinion, fumul a declanșat alarma detectorului de gaz și mi s-a stins focul de sub cratiță 
. Așa că am renunțat și am așteptat ca alcoolul să se evapore la fiert.
Pentru această reţetă vă recomandăm delicioasele mere deLivadă. Le găsiți în Kaufland, Lidl, Zanfir şi Paco.
